“盘王腊肉扑鼻香，神仙闻到也下凡。”这里讲的盘王腊肉即瑶族同胞制作的瑶家腊肉，其最大的优点是烹食时无须再加佐料，炖蒸熘炒皆宜。热腾腾的瑶家腊肉摆放到桌面后，精肉鲜红、肥肉透亮，入口香脆、肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。